lunes, 24 de julio de 2017

TU MOMENTO BY TONI DE LA TORRE, excelente cocina de autor en Manises.

Acaba de inaugurar y ya se perfila como uno de los locales mas vanguardistas de la cocina de la zona.

Con su decoración minimalista, pero con volúmenes y texturas, Toni nos presenta su apuesta mas personal. Toda la vida dedicada a su pasión mas voraz, este cocinero autodidacta nos ofrece una nueva visión de la cocina tradicional, contundente y abundante.


Nos ofrece de entrada un Tartare de Atún con Guacamole, para hacer boca...



La Lechuga Rizada decorada de oro para mezclar con la fabulosa combinación de Ventresca, Verduras y demás accesorios, en una ensalada donde lo mas importante es el aliño a base de soja.



Un fabuloso Pulpo a la Brasa para continuar.


La lata de Navajas con Shihitake.


El Tataki de Atún,


O este fabuloso Cochinillo Rustido y Deshuesado.


Y la Carrillada al Caramelo.


De postre, Lágrimas de Melón.


Y ese Gintónic...





TU MOMENTO by Toni de La Torre
Carrer Moli de la LLum, 21, Manises
PUNTUACIÓN: 8/10
PRECIO: 60,-€





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