lunes, 24 de julio de 2017

TU MOMENTO BY TONI DE LA TORRE, excelente cocina de autor en Manises.

Acaba de inaugurar y ya se perfila como uno de los locales mas vanguardistas de la cocina de la zona.

Con su decoración minimalista, pero con volúmenes y texturas, Toni nos presenta su apuesta mas personal. Toda la vida dedicada a su pasión mas voraz, este cocinero autodidacta nos ofrece una nueva visión de la cocina tradicional, contundente y abundante.


Nos ofrece de entrada un Tartare de Atún con Guacamole, para hacer boca...



La Lechuga Rizada decorada de oro para mezclar con la fabulosa combinación de Ventresca, Verduras y demás accesorios, en una ensalada donde lo mas importante es el aliño a base de soja.



Un fabuloso Pulpo a la Brasa para continuar.


La lata de Navajas con Shihitake.


El Tataki de Atún,


O este fabuloso Cochinillo Rustido y Deshuesado.


Y la Carrillada al Caramelo.


De postre, Lágrimas de Melón.


Y ese Gintónic...





TU MOMENTO by Toni de La Torre
Carrer Moli de la LLum, 21, Manises
PUNTUACIÓN: 8/10
PRECIO: 60,-€





martes, 4 de julio de 2017

GARCÍA TABERNA, un lugar distinto.





Me encanta Málaga. Posiblemente, si me pierdo algún día, me encontréis allí...
Un rincón favorito para mi de esta ciudad es la Plaza de la Merced. Su ambiente y sus opciones en cuanto a ocio se refiere la hacen el lugar ideal para disfrutar de nuestros ratos libes en la ciudad.


Esta vez fuimos a parar a Taberna García. Un local pequeñito y muy sencillo, en una callecita que une el Cervantes con La Merced, y que manejan con maestría absoluta Vanesa y Curro en la Sala y Rafa y Alba en los fogones.
Para empezar, el vino de la tierra, recomendado por Vanesa, fantástico.


Los Langostinos con Curry Nero di Sepia con Jalapeños Picantes son una verdadera Pasada.


Todas las recomendaciones de Curro y Vanesa son perfectas. Dejaos aconsejar. Los nombres de los platos son muy raros. Pero están muy ricos.






Rafa, a los fogones.


Curro, atento y simpático.


Vanesa, preciosa argentina, nos aconsejó a la perfección en todo momento.
Vale la pena probar este local, intimo y diferente.




GARCIA TABERNA
San Juan de Letrán, 17, Málaga
PUNTUACIÓN: 7/10
PRECIO: 30,-€




lunes, 3 de julio de 2017

PLAYA PADRE, un lujo asiático en la orilla del Mediterráneo.


Debíamos hacer una visita comercial en Marbella. La cita era a las 16:00, en Junio, plena ola de calor, y veníamos apurados de Málaga de otra vista que se había alargado.


Buscando sitio para aparcar cerca dela dirección que nos habían facilitado, encontramos este paraíso. Este oasis en medio de la playa casi vacía que hay al este del puerto de Marbella.



Playa Padre se llamaba el chiringuito en cuestión. Se me antojó perfecto, con su música chill out y sus guiris de postin comiendo en semejante lugar.


El Salmorejo con Carpaccio de Gambas espectacular. Buenísimo!


Las Gambas Crujientes muy ricas, en su punto.


Después pedimos el Sexy Bogavante, que nos fue servido con esmero y eficiencia.




El Sexy Bogavante en un remake de los huevos rotos con jamón de toda la vida sustituyendo el jamón por Bogavante, que es mas chic.


De postre, Esponja de Pistachos con Sorbete de mandarina. Una delicia.


El baño también tenía su gracia....


PLAYA PADRE
C/ Miguel Angel Catalan Sañudo, Marbella
PUNTUACIÓN: 8/10
PRECIO: 90,-€


martes, 27 de junio de 2017

MESON CERVANTES, cocina malagueña tradicional y servicio impecable.




Málaga es esa ciudad en donde nos gustaría vivir. Una ciudad abierta al mar, llena de vida, bien ordenada, siempre avanzando, con buen clima y muy buena gente.


Es un placer pasear por Málaga, gozar de la brisa del mar, y de la luz de su sol, siempre dispuesto.


El centro de málaga es un hervidero de vida, crisol de razas y religiones, que se entremezclan dando un aspecto cosmopolita tan variado que, sin salir del barrio, parece que viajes.



Muy cerca de la plaza de La Merced, en pleno centro de Málaga y al lado del Teatro Cervantes, encontramos el Mesón Cervantes.
Yolanda, la encargada, nos caló nada mas entrar. Nos preparó una mesita para que pudiéramos disfrutar de nuestra cena y le dejamos hacer, que es lo mejor que podíamos hacer...


Nos aconsejó un vino de la tierra, Cabernet y Shirah, fantástico qeu maridó con toda la cena de maravilla. Seis + Seis.


Luego nos trajo un magnífico Jamón Ibérico con Salmorejo y unos espárragos.


Unos Pimientos del Padrón para amenizar la garganta...


El Pulpo a la Brasa ya parece obligatorio. La verad es que estaba muy rico.


Sin duda el plato estrella fué la Morcilla sobre Batata a la Plancha con Huevo de Codorniz.


Un espectáculo de colores y sabores sin estridencias. La sencillez es la virtud en cocina, creo yo.


Un rissoto, cremoso y muy rico.


Y, para terminar, unas Chuletillas de lechal realmente buenas.


El postre, para golosos, muy dulce.
Un lugar a tener en cuenta. Relación precio calidad muy buena. Servicio impecable.




MESÓN CERVANTES.
Calle Álamos, 11, Málaga
PRECIO: 35,-€
PUNTUACIÓN:7




lunes, 10 de abril de 2017

ZOKO, disfrute asegurado en el centro de Sevilla.




En ocasiones, el Azar, el cansancio o el Tripadvisor, te pueden llevar a la gloria, por casualidad.
Esta vez, hemos tenido al fortuna de caer en ZOKO. Un lugar paradisiaco para cualquier amante del buen yantar.
Cocina, servicio y gente absolutamente maravillosa.

Déjate llevar. Es lo mejor,


Para empezar, nos sirvieron unas Tortillas de Camarones con Guacamole y Langostino a las que llaman Tacos de Camarón.


Después, nos trajeron un  papel salpicado de salsas y especias y sobre el que rallaron un Corazón de Atún Salado.


Para seguidamente preparar in situ un delicioso Tataki de Atún Rojo que debíamos comer arrastrando sobre el papel. Un expectáculo delicioso. A este plato le llaman Bombón de Atún Rojo de Almadraba.



Después infusionaron ante nuestros asombrados ojitos un fabuloso fumet con diferentes hierbas y algas. 



Rocío, desde la terraza, nos sonreía como presagiando el disfrute que se nos aproximaba.


Una vez infusionado el Fumet, lo vertieron en este Sudado de Bacalao, con Algas, que resultó impresionante.


Un ambiente fantástico entre compañeros que se transmite a los afortunadísimos clientes de este locas diferente.


De postre, Torrija de leche de Coco con Helado y Crujiente...
No Coment.


Que los empleados se tatúen el nombre de la empresa donde trabajan debe querer decir algo.


Para acabar, un Palo Cortado, que le iba como anillo al dedo.


Foto con nuestro camarero, KIKI, un encanto al que esperamos volver a ver pronto.





ZOKO
Marques de Paradas, 55, Sevilla
Precio: 50,-€
Puntuación: 10/10